Wo essen in Nord-Sardinien (ein ehrlicher Local-Guide)

Du kannst in Nord-Sardinien sehr, sehr gut essen — und du kannst auch schlecht essen. Der Unterschied ist selten die Karte. Es ist, ob der Laden für Touristen kocht, die nie wiederkommen, oder für die Leute, die hier leben.

Dieser Guide ist die zweite Sorte. 32 Restaurants, Bars, Gelaterias und eine brasilianische Churrascaria — vom fetten Burger, für den wir gern 25 Minuten fahren, bis zu einem Restaurant mit Michelin-Stern in den Hügeln Galluras. Wir haben sie nach Gegend gruppiert, damit du beim Tagesplan — Castelsardo zum Mittagessen, Costa Paradiso zum Sonnenuntergang — passend wählen kannst.

Ein paar ehrliche Hinweise vorab. Fast alles schließt von Ende Oktober bis April oder Mai, das hier ist also ein Sommer-und-Schultersaison-Guide. Reservierungen zählen mehr, als du denkst; sardische Restaurants sind klein. Und wenn ein Italiener sagt „il pesce è del giorno" — der Fisch ist von heute — glaub es. Was um 6 Uhr in Santa Teresa oder Castelsardo gefangen wurde, isst du um 20 Uhr.

Wähle nach Anlass

• Besondere Anlässe / Fine Dining → Il Fuoco Sacro (Michelin), Mesadoria, Le Terrazze Ritual, Phi Restaurant
• Lokale Gallurese-Küche, gut gemacht → Lu Maestrali, Locanda Rudalza, Da Thomas, Baga Baga
• Beste Pizza der Gegend → Cross Country 2.0 (Sedini), Pizzeria Ichnos (Isola Rossa), La Pizzaccia (Valledoria), Mammamia (Costa Paradiso)
• Sundowner-Aperitivo mit Aussicht → Phi Beach, Le Terrazze Ritual, Vento Lounge, Santaluz Kiosko, Horizon
• Strand-Mittagessen, Füße im Sand → Calypso, Emerald Beach Club, Santaluz, Rupi's
• Steak / Burger / Grill-Abend → Gallura Steak Grill, Lost Cow, Aruanã Churrascaria
• Gelato + Konditorei → Gelatomania (Badesi), Onda (Santa Teresa), Pasticceria Mura Nicolino (Castelsardo)
• Weingut / Weinverkostung → Cantina Li Duni (Badesi), Tenute Sella & Mosca (Alghero)

Wenn du bei uns in Beach Base wohnst, ist etwa die Hälfte dieser Liste in 30 Minuten oder weniger erreichbar.

Badesi — Beach Bases Heimrevier

Das Dorf selbst ist klein, schlägt aber über seiner Gewichtsklasse. Du kannst eine ganze Woche hier verbringen, ohne mehr als 10 Minuten zum Abendessen zu fahren.

1. Cantina Li Duni — Wein in den Dünen

Unsere lokale Cantina, fünf Autominuten von Beach Base in die Weinberge hinter dem Dorf. Li Dunis Besonderheit: Die Reben wachsen in reinem Sand auf Meereshöhe — wurzelecht, dem Salzwind aus dem Golf von Asinara ausgesetzt — was dem Vermentino di Gallura DOCG eine mineralische Kante gibt, nach der du den Rest der Woche in jedem anderen Glas suchen wirst. Verkostungen sind locker: fünf Weine, gepaart mit Pane Carasau, Pecorino, Salumi und einem Stück Sebada. Im Sommer veranstalten sie „Wein + Sternenhimmel"-Abende; die buch eine Woche im Voraus.

2. Calypso Beach Club — Strandbar, Lounge, Sundowner-DJ

Der große Player an der Baia delle Mimose am Ostende der Badesi-Strände, zehn Minuten von uns. Calypso hat drei Jahre in Folge die Auszeichnung „beste Strandbar Italiens" gewonnen — und an einem Samstagabend im August macht er das verdient: drei Bars, eine glasummantelte Veranda direkt am Sand, ein DJ, der bis ein Uhr nachts House auflegt. Tagsüber ein ganz normaler Beach Club mit Liegen, Salaten und Aperitivo-Cocktails. Ab 21 Uhr ein anderer Ort.

3. Emerald Beach Club — die ruhigere Badesi-Strand-Option

Am westlichen Ende von Li Junchi, wo die Dünen wilder werden und die Menschenmenge dünner, ist Emerald der Ort, an den wir gehen, wenn uns Calypso zu viel ist. Sardische Pizza, anständige Seadas, Cocktails an die Liege gebracht — und ein Sonnenuntergang über dem Golf, der besser ist als alles, was man bestellen kann.

4. Gallura Steak Grill — der Fleisch-Abend

Oben im Stadtteil Muntiggioni, hier gehen die Badesi-Locals hin, wenn sie ein echtes Steak wollen. Sie bringen die rohen Cuts an den Tisch, du wählst, sie grillen. Die Portionen sind italienisch-großzügig (also enorm), die Weinkarte lokal und fair, die Rechnung am Ende okay. Nummer eins von achtzehn Restaurants in Badesi auf TripAdvisor — aus gutem Grund.

5. Gelatomania — Gelato, Frühstück, Spät-Spritz

Der Allzweck-Pitstop im Dorf Badesi. Offen ab 7 Uhr für Kaffee und Gebäck, Gelato-Theke den ganzen Nachmittag, Taglieri zum Aperitivo, Crêpes für die Kinder. Marco Mannoni macht Pistazie mit echter Pistazienpaste und saisonale Fruchtsorten, die wirklich fruchtig sind. Fünf Minuten zu Fuß von der Piazza.

Valledoria — 10 Minuten westlich

Die nächste Stadt entlang der Küste Richtung Castelsardo. Zwei Adressen, für die es sich lohnt, den Coghinas zu überqueren.

6. Mesadoria — Michelin-gelistete moderne sardische Küche

Die ambitionierteste Küche innerhalb von zehn Minuten von Beach Base. Mesadoria steht für 2025 auf der Michelin-Guide-Liste — nicht mit Stern, aber anerkannt — und fährt ein zeitgenössisches Tasting-Menü-Format mit fischlastigen Gerichten, die ein sardisches Fundament behutsam modernisieren. Denk an Garnelen-Carpaccio mit Zitrus, Oktopus auf zwei Arten, handgerollte Malloreddus mit Safran-Butter-Reduktion. Die Einrichtung ist minimal-cool, nicht rustikal. Eröffnet kürzlich einen zweiten Standort in Sassari.

7. La Pizzaccia di Pietro Licheri — XXL-Pizza, Geheimtipp

Pietro Licheris Pizzeria liegt versteckt abseits der Hauptstraße in Valledoria und serviert riesige, lang-fermentierte Pizzen zu ehrlichen Preisen. Die XXL („zum Teilen") kommt an den Tisch und unterbricht das Gespräch. Glutenfreie Böden mit einem Tag Vorlauf. Familienbetrieb, kein englisches Menü, gelegentlich etwas chaotisch — genau, wie du es willst.

Isola Rossa & Trinità d'Agultu — 10–15 Minuten östlich

Das nächste Dorf östlich, ein kleines Fischerdorf, das zum Sommerresort wurde, mit einem roten Granitturm auf der Landzunge. Viele Strandbars, ein paar anständige Restaurants — und einer der konstantesten Kiosks an der Küste.

8. Santaluz Kiosko Mediterraneo — Sundowner-Küche am Strand

Am Strand Li Feruli, am nördlichen Ende der Bucht von Isola Rossa, hat sich Santaluz still und leise zu einem der besten Lunch-und-Sundowner-Spots der Gegend entwickelt. Die Karte ist klein, aber ambitioniert — Thunfisch-Tataki-Tacos, Shrimp-Avocado-Bao, Ragù-Hackbällchen, eine Pavlova, über die lokale Food-Journalisten geschrieben haben. Das Gebäude ist aus regionalem Holz, das in den Dünen verschwindet, die Liegen sind fair bepreist, und der Sonnenuntergang liegt auf der richtigen Seite der Landzunge.

9. Pizzeria Trattoria Ichnos — die lokale Pizza

Das Ichnos in Isola Rossa (nicht zu verwechseln mit der bekannten Filiale in San Pantaleo) ist eine Dünnboden-Pizzeria, die auch eine ordentliche Spaghetti Vongole macht. Familienbetrieb, ohne Schnickschnack, im August Schlangen draußen. Mit Pizzen für 5–10 € fütterst du eine vierköpfige Familie samt Weinkaraffe für unter 60 €.

10. GustaBè — die Aperitivo-Weinbar

Direkt an der Promenade von Isola Rossa, eine kleine Weinbar, die Aperitivo richtig macht: ein sardisches Käse-und-Salumi-Brett, ein Glas Vermentino oder Cannonau, und Sonnenuntergang. Solide Cocktails dazu. Walk-in für den frühen Abend; nach 20 Uhr reservieren.

11. Il Veliero — Trinità d'Agultu, nahe La Marinedda

Ein solider Tipp in Trinità d'Agultu, nahe La Marinedda. Online-Präsenz ist überschaubar, aber die persönlichen Rückmeldungen sind konstant: frischer Fisch, ordentliche Vermentino-Auswahl, freundliches Personal. Der Typ Laden, der sich nicht selbst vermarkten muss.

Dörfer im Hinterland — 15–20 Minuten von der Küste

Zehn Minuten landeinwärts vom Strand und du bist in einem völlig anderen Sardinien — Korkwälder, Granitdörfer, kein Englisch auf den Karten. Schon allein der Küche wegen lohnt sich der kleine Aufwand.

12. Lu Maestrali, Viddalba — traditionelle Gallura-Küche im Garten

Zwanzig Minuten von Badesi, in den Hügeln über Viddalba, ist Lu Maestrali das Essen, zu dem wir Gäste schicken, wenn sie fragen: „Wohin gehen denn die Einheimischen?" Der Garten liegt westlich, das Abendessen beginnt im Tageslicht und endet im Sonnenuntergang; die Küche fährt das volle Gallura-Repertoire — zuppa gallurese (eine Brot-Käse-Auflauf, der keine Suppe ist), Spanferkel, handgeschnittene Tagliatelle mit Wildschwein-Ragù. Familienbetrieb, großzügig, unprätentiös.

13. Cross Country 2.0, Sedini — Pizza am Paragliding-Feld

Eine lang fermentierte neapolitanische Pizza in einer unwahrscheinlichen Umgebung: eine Lichtung am Rand von Sedini, beschattete Tische unter Bäumen — und auf dem Nachbarfeld ein Paragliding-Startplatz. Die Pizzen sind richtig luftig, die Beläge großzügig, und an einem klaren Abend siehst du vom Strand Valledorias bis nach Asinara und Korsika.

Castelsardo — 25–30 Minuten westlich

Die mittelalterliche Hügelstadt, in die wir einmal alle schicken (und dann noch einmal zum Abendessen). Vier Tipps, von einem 10-€-Burger bis zu einer Fine-Dining-Terrasse im Sonnenuntergang.

14. Lost Cow — der Burger, über den du sprechen wirst

Trotz des Namens (und der Karte, die noch „burgers & grill" sagt) ist das im Kern ein Kult-Burgerladen in der Altstadt. Dicke Patties, Brioche-Buns, Fried Chicken, die Sorte knuspriger Ränder, die in Sandwich-Tournament-Instagram-Accounts besprochen werden. Günstig, schnell, locker. Bestell nichts Fancy — der Burger ist der Move.

15. Baga Baga (und Paninoteca da Federigo)

Baga Baga ist das Hotel-Restaurant einen Kilometer außerhalb der Altstadt, auf einem Hügel mit einer der besten Aussichten Nord-Sardiniens — Castelsardo im Osten, die Klippen Korsikas im Norden, Asinara im Westen. Die Küche passt zur Kulisse: Granseola (Seespinne), lokaler Hummer, zeitgenössische Interpretationen von Golf-Fisch. Die Terrasse bei Sonnenuntergang ist eines der großen sardischen Ess-Erlebnisse.

In der Altstadt von Castelsardo selbst gibt es einen separaten, viel bescheideneren Ort namens La Paninoteca da Federigo — Sandwiches, Panini, große Portionen — der einen Mittagstopp wert ist.

16. Vento Lounge Bar — Sundowner-Aperitivo, Altstadt-Terrasse

Eine Cocktailbar im historischen Zentrum von Castelsardo mit einer 180-Grad-Meerblick-Terrasse über den Golf von Asinara. Die Drinks tendieren sardisch — Myrte, Wacholder, Mirto-Likör in Sachen, in denen du das nicht erwartest — und die Snacks stimmen. Komm für die Stunde vor und nach dem Sonnenuntergang.

17. Pasticceria Mura Nicolino — lokales Gebäck seit 1978

Eine Castelsardo-Institution, die seit fast fünfzig Jahren dieselben klassischen sardischen Gebäcke macht — seadas, papassini, amaretti, pirichittos. Vormittags am besten. Mit einer Papiertüte voll Gebäck den Hügel hinunter — und du hast Castelsardo verstanden.

Costa Paradiso — 25 Minuten östlich

Der Rosa-Granit-Küstenabschnitt auf halber Strecke zwischen uns und Santa Teresa. Eine Pizza-Adresse, für die sich die Fahrt lohnt.

18. Pizzeria Mammamia — echte Neapolitanische, auf den Klippen

An der Terrazza Maya in Costa Paradiso, kurzer Spaziergang vom Beginn des Li-Cossi-Pfades: eine neapolitanische Pizzeria, die ihren Teig ernst nimmt. Die Sardo (mit lokaler Salumi und Pecorino) ist der Move; der Tiramisu am Ende ein Bonus. Innenhof, kein Schnickschnack.

Aglientu & Vignola Mare — 30 Minuten östlich

Lange Sandstrände, ruhige Dörfer, und einer der heimlich besten Fine-Dining-Räume der Region.

19. Almadìa Restaurant, Aglientu — feiner Vermentino-und-Fisch

Das Ziel-Abendessen der Vignola-Mare-Gegend. Nach einem Management-Wechsel hat Almadìa auf raffinierte mediterrane Küche umgestellt — rohe Fischteller, hausgemachte Pasta, elf verschiedene Vermentino di Gallura im Glas. Die Kulisse: Grün mit Blick auf die Vignola-Küste. Etwa 2,5 km von der Spiaggia di Vignola — also Sundowner und dann Abendessen nach dem Strand.

Santa Teresa di Gallura — 1 Stunde östlich

Die nördlichste Stadt Sardiniens, mit Korsika am Horizont. Drei Tipps für einen langen Strand-zu-Abendessen-Tag.

20. Ristorante Da Thomas — fünfzig Jahre Fisch

1978 von Cecchino Mannoni gegründet, heute geführt von seinen drei Söhnen — Da Thomas steht im Gambero Rosso 2025 und ist das Fisch-Abendessen Santa Teresas. Der Fang kommt morgens von den lokalen Booten; die Karte wechselt; die Crudités sind richtig roh. Bestell den Fisch des Tages off-menu und lass sie entscheiden, wie er zubereitet wird.

21. Horizon Alchimie di Gusto — Sushi, Poke, Sundowner-Terrasse

Santa Teresas Ausreißer — ein Fusion-Spot, der Sushi und Poke-Bowls mit sardischen Zutaten mischt, serviert auf einer Terrasse über dem Meer mit Cocktails aus lokalen Botanicals. Live-Musik an manchen Sommerabenden, Take-away, wenn du lieber am Strand isst. Wirklich eine andere Stimmung als alles andere auf dieser Liste.

22. Onda La Gelateria Artigianale — Yellow Submarine

Direkt neben Piazza Vittorio Emanuele, die Gelato-Theke in Santa Teresa, vor der die Leute Schlange stehen. Mauro macht es seit 29 Jahren. Das Signature ist Yellow Submarine — Ricotta + Safran + Pistazie — aber wegen der saisonalen Fruchtsorbets kommen wir wieder. Glutenfreie Hörnchen, milchfreie Optionen, Gelato am Stiel für die Kinder.

Porto Pollo — 1 Stunde östlich, auf dem Weg nach La Maddalena

Die Kitesurf-Landzunge, die wir im Tagesausflugs-Guide behandeln. Ein Grund, für ein langes Mittagessen zu halten.

23. Rupi's Chilling Out — Surfbar mit Küche

Auf der Windseite der Porto-Pollo-Landzunge ist Rupi's eine Strandbar mit richtigem Essen: Burger, Tortillas, große Salate, Cocktails. Tagsüber Surfer im Neoprenanzug auf Tortilla-Stopp; nachts wird's an den meisten Abenden zur Party mit DJ oder Live-Band. Donnerstag ist der große Abend. Aperitivo mit Kitesurfern über dir ist der Move.

Costa Smeralda — 1 h 15 östlich, das Splurge-Ende

Die Aga-Khan-Strecke — Baja Sardinia, Poltu Quatu, Porto Cervo, San Pantaleo, Porto Rotondo. Die Preise klettern hier scharf. Die sieben Adressen unten reichen von einem Restaurant mit Michelin-Stern bis zur fixen brasilianischen Rodízio in der Marina.

24. Phi Beach — der Sonnenuntergang (und der Speisesaal)

In den Granit der Festung Forte Cappellini in Baja Sardinia gebaut, ist Phi Beach die Sundowner-Bar der Costa Smeralda. Zwei Dinge passieren hier: der Chiringuito an den Felsen, wo das Sundowner-DJ-Set seit fünfzehn Jahren auf den Tour-Listen von Ibiza-Circuit-DJs steht; und das Phi Restaurant, der Michelin-Guide-gelistete Speisesaal oben, von Chef Giancarlo Morelli. Ein Salzwasserpool, nach Einbruch der Dunkelheit ein Open-Air-Club. Einer der berühmtesten Beach Clubs des Mittelmeers.

25. Le Terrazze Ritual — Felsterrassen mit Wasserfällen

Über dem historischen Ritual Club in Baja Sardinia — der 1960er-Jahre-Nachtclub, an dem sich die Diskos im restlichen Sardinien gemessen haben. Le Terrazze ist das Restaurant oben drauf: mehrstufige Felsterrassen, Wasserfälle, Mosaikböden, Blick hinüber zum Maddalena-Archipel. Chef Riccardo Pacificos Menü spielt mediterran mit exotischen Noten. Der Aperitivo baut auf einem 50-€-Erstdrink mit Tasting-Plate auf; à la carte gibt es Mindestumsätze.

26. CouCou Sardinia — Rooftop in Poltu Quatu

Das Rooftop-Abendessen von Poltu Quatu, der kleinen Marina zwischen Baja Sardinia und Porto Cervo. Französisch-mediterranes Fine Dining, das in eine Late-Night-Lounge übergeht — Samstags wird auf den Tischen getanzt. Der Name spielt auf den coucou-Vogel an; das Erlebnis ist „in den Wolken" — Aussichten in alle Richtungen.

27. Aruanã Churrascaria — brasilianische Rodízio, Poltu Quatu

Die erste brasilianische Churrascaria Sardiniens, in der Marina Poltu Quatu seit 2003. Das Format ist fix: 65 € pro Kopf, zehn verschiedene Fleischschnitte, von Gauchos an Spießen an den Tisch gebracht, bis du aussteigst — plus unbegrenztes Gemüse-, Käse- und Salumi-Buffet. Die Picanha ist das Showpiece. Live-Musik Juni–September. Feierlich auf eine Art, wie es kein anderes Restaurant auf dieser Liste ist.

28. Ristorante L'Assaggio — die „Cozzeria" von San Pantaleo

Am Ortseingang von San Pantaleo, L'Assaggio ist um eine Sache herum aufgebaut: cozze — Muscheln, auf achtzehn verschiedene Weisen zubereitet. Die Besitzer Lilliana und Graziano machen das seit Jahren. Raffinierter Fisch, rustikal-schicker Speisesaal, eine Terrasse mit Blick auf Granitfelsen. Etwa 25 Min. vom Flughafen Olbia, funktioniert also als Erste-Nacht- oder Letzte-Nacht-Abendessen.

29. Il Fuoco Sacro — Michelin-Stern, Petra Segreta Resort

Der Speisesaal des Petra-Segreta-Resorts, in den Hügeln über San Pantaleo. Ein Michelin-Stern. Die Küche: Patron-Chef Luigi Bergeretto und Chef Alessandro Menditto, in Kollaboration mit Enrico Bartolini — Italiens am höchsten sternebewerteter Chef. Ein 500-Flaschen-Weinkeller. Die Kulisse: ländliche mediterrane Macchia; die Küche: haute Sardinian. Das ambitionierteste Essen in Nord-Sardinien, Punkt.

30. Locanda Rudalza — zwölf Gänge Gallura, fixes Menü

In Rudalza, zwischen Olbia und Porto Rotondo (etwa 1 h 30 von uns), das markanteste traditionelle Abendessen der Gegend: keine à la carte, keine Auswahl, ein einziges fixes Zwölf-Gänge-Sardisch-Menü für 50 € pro Kopf inklusive Wein. Signora Giovanna kocht es seit zwanzig Jahren. Porcetto (Spanferkel), Seadas, Zuppa Gallurese, Gnocchi, und so weiter, in einem Speisesaal mit Wacholderbalken. Das östliche Ende dieses Guides — aber einmal lohnt sich die Fahrt.

Alghero — 1 Stunde südwestlich

Die ummauerte katalanisch-sardische Stadt im Westen. Den Tagesausflug selbst behandeln wir im Tagesausflugs-Guide; das hier sind die zwei Essens-Tipps.

31. Tenute Sella & Mosca — historisches Weingut, Restaurant auf dem Gelände

1899 von zwei Piemontesern gegründet — Sella und Mosca — und heute der größte Weinproduzent Sardiniens. Das Gut umfasst 650 Hektar, 520 davon Reben; ein „Modelldorf" aus Kellern, eine restaurierte Kapelle, historische Villen, ein hauseigenes Restaurant im alten Kellermeisterhaus, ein Agri-Resort, falls du bleiben willst. Der Flagship-Wein ist der Marchese di Villamarina, ein Cabernet Sauvignon, der nach nichts anderem auf Sardinien schmeckt. Tour und Verkostung vorbuchen.

32. La Piccola Cucina Alghero — Pasta in der Altstadt

Innerhalb der Mauern in der Via Sant'Agostino, La Piccola Cucina ist der konstant am besten bewertete Tipp für Touristen und Locals in Algheros Altstadt. Handgemachte Pasta, frischer Fisch, vegetarische und vegane Optionen ordentlich bedacht. Großzügige Portionen. Der Typ Laden, der 1.600 TripAdvisor-Bewertungen durchhält — selten für irgendein Restaurant in einem Tourismuszentrum.

Die fünf, die wir allen empfehlen

Wenn du alle 32 gelesen hast und uns nach fünf fragst, hier die ehrliche Shortlist:

1. Cantina Li Duni — für die beste Einstunden-Einführung in den Wein dieser Küste.
2. Lu Maestrali, Viddalba — für das richtige Gallura-Abendessen.
3. Santaluz Kiosko — für das lange Strand-Mittagessen, das in den Sonnenuntergang übergeht.
4. Mesadoria — für das beeindruckende Abendessen, ohne den Heimatfleck von Beach Base zu verlassen.
5. Phi Beach (oder Le Terrazze Ritual als Alternative) — für die eine deshalb-kommen-Leute-zur-Costa-Smeralda-Nacht.

Mit Kindern: tausch den Costa-Smeralda-Spot gegen Gallura Steak Grill plus ein Gelato bei Gelatomania auf dem Heimweg. Wenn du ein Weinmensch bist: füg Tenute Sella & Mosca für einen Halbtag an einem Strand-Pausentag hinzu. Wenn du wirklich Splurge willst: Il Fuoco Sacro im Petra Segreta ist es.

Das beste Abendessen, das wir dieses Jahr hatten, war übrigens keines davon. Es war ein Teller gegrillter Fisch und ein halber Liter Vermentino am Strand bei Emerald, an einem Dienstag Ende September, während die Sonne sich Zeit ließ. Manchmal ist das beste Restaurant einfach das mit dem besten Timing.

Bildnachweise: Die meisten Bilder auf dieser Seite stammen aus Beach Bases eigener Fotografie oder sind über Adobe Stock und Wikimedia Commons unter Creative Commons lizenziert. Restaurant-Interieurs und einzelne Gerichtsfotos sind hier nicht enthalten — die entdeckst du lieber selbst. Wenn du Fotos einzelner Restaurants sehen willst: alle 32 haben eine Website oder Social-Präsenz, die wir verlinkt haben. Bei Fehlern (Öffnungszeiten ändern sich, Chefs wechseln, Preise steigen) — schreib uns und wir aktualisieren.